Σελίδες

27/05/2014

roasted vegetables

H δίαιτα καλά κρατεί κι εμείς σκεφτόμαστε και ξανασκεφτόμαστε τί κείμενο να γράψουμε για να σας πείσουμε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Ούτε κι εμείς περιμέναμε να ενθουσιαστούμε τόσο τόσο πολύ. Λαχανικά εποχής και τριμμένη φέτα. Με διαφορά, ό,τι καλύτερο έχουμε δοκιμάσει εδώ και καιρό! Ένα θα σας πω.. Το φτιάξαμε την προηγούμενη βδομάδα κι από τότε το έχουμε φτιάξει ακόμα δυο φορές μέσα σε 10 μέρες. Σκεφτείτε τον ενθουσιασμό μας! Και όχι δεν χρειάζεται και μια μπριζόλα δίπλα! Είναι αρκετά χορταστικό λόγω των μανιταριών.

*Το πλέον παράξενο? Δεν χρησιμοποιήσαμε καθόλου μα καθόλου αλάτι! Δε χρειάστηκε, ήταν πραγματικά τέλειο. Έχετε πειστεί καθόλου?
 Χ. Μ. 

.......................................................................................................................

Still on diet and we've been thinking of what should we write in order to convince you try this recipe. Even we didn't expect such a great outcome. Season's vegetables and trimmed feta cheese. It's been by far the most tasty food we've tried since weeks. We cooked it last week and we've tried it again twice in 10 days. Imagine our enthousiasm. And...no, you don't need a steak to go with it. It's a very hearty meal because of the mushrooms.

*What is most weird is that we didn't use salt at all. The food doesn't need it, it's  really delicious. Did we manage to convince you?
Ch. Μ.

find us on facebook | pinterest instagram_x instagram_m | instagram_d chictopia lookbook



Yλικά (για 2 άτομα)

-1 μεγ. μελιτζάνα
-1 κρεμμύδι
-1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
-μανιτάρια
-φέτα
-μαϊντανό
-ρίγανη
-πάπρικα
-μπούκοβο
-μπαλσάμικο ξύδι (προαιρετικά)


Εκτέλεση

-Κοβετε σε λεπτές φέτες τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Επίσης κόβετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
-Τα ρίχνετε όλα μαζί σ ένα ταψί, προσθέτετε πάπρικα (γλυκιά), μπούκοβο και λάδι και ανακατεύετε -κανονικά οι μελιτζάνες χρειάζονται αρκετό λαδάκι, αν όμως τις κόψετε πολύ λεπτές και 3-4 κουταλιές αρκούν, αρκεί να τις βλέπετε συνέχεια μην αρπάξουν.
-Τοποθετείτε το ταψί στο φούρνο για 20λ. περίπου στο γκριλ.
-Έτοιμο! Σερβίρετε με τριμμένο μαϊντανό, μπόλικη φέτα και ρίγανη.
-Το μπαλσάμικο ταιριάζει τέλεια!


.......................................................................................................................

Ingredients (for 2 persons)

-1 big eggplant
-1 onion
-1 red and 1 green pepper
-mushrooms
-feta cheese
-parsley
-oregano
-paprika
-chilly
-balsamic vinegar (optional)

 Preparation

-Cut the eggplant and the peppers in thin slices. Also, cut the mushrooms and the onion. 
-Put them all together in a pan, add paprika (sweet), a tiny pinch of chilly  and some olive oil and stir them -usually eggplants need much olive oil , but if you cut them very thin 3-4 tablespoons should be enough, as long as you watch them not to get burned. 
-Put the pan in the oven for 20m. on grill. 
-Ready! Serve with grated parsley, some feta and oregano. 
-Some balsamic would fit perfectly!



find us on facebook | pinterest instagram_x instagram_m | instagram_d chictopia lookbook


2 comments:

  1. Σε εμένα φαίνεται πεντανόστιμο και με την μπύρα από δίπλα γιαααμ! Θα το δοκιμάσουμε σίγουρα!! :))

    ReplyDelete
  2. τελεια!! <3 περιμένουμε φώτο :)

    ReplyDelete