Όλο το χειμώνα είχα στο μυαλό μου να φτιάξω μπάρες δημητριακών. Έψαχνα συνταγές από εδώ και από εκεί, δεν έπαιρνα τα υλικά, όλο αργούσα να ξεκινήσω. Το πήρα απόφαση πριν δυο σαββατοκύριακα. Σαν φοιτητές οι ώρες εκτός σπιτιού είναι πολλές και τα γεύματα σε ακανόνιστες ώρες σύνηθες φαινόμενο. Όμως αν έχεις μαζί σου μια μπάρα δημητριακών και έναν χυμό έχεις εξασφαλιστεί. Η πείνα μετριάζεται και εσύ γεμίζεις ενέργεια -και περηφάνια που έχεις φτιάξει μόνος σου μια μικρή βόμβα υγείας-.
*το ατού είναι πως δεν έχουν βούτυρο ή ζαχαρούχο γάλα, αλλά μέλι και ταχίνι. Φουλ της ενέργειας.
Χ.
.......................................................................................................................
Cereal bars were in my mind during the whole winter. I was looking for recipes, but didn't buy the ingredients to start. So two weekends ago i made my dream real. University students stay out of home for many hours and don't eat at particular hours. Unless they had a cereal bar and a juice along with them. So, they won't feel hungry but fulfilled with energy -and the pride of making a homemade health bomb-.
*they don't have butter or sweetened condensed milk, but honey and tahini. Full of energy.
Ch.
Yλικά (για περίπου 15-20 μπάρες δημητριακών)
-170 γρ. μέλι
-2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
-ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
-4 κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-1 μήλο στον τρίφτη
-80 γρ. νιφάδες καλαμποκιού
-80 γρ. δημητριακά ολικής άλεσης
-150 γρ. βρώμη
και από εδώ και κάτω είναι προαιρετικά, εγώ όλα τα έβαλα
-2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
-4 κουταλιές της σούπας cranberries
-50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
-50 γρ. καρυδόψιχα
-2 κουταλιές τις σούπας αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
-50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
Εκτέλεση
-Ανακατεύουμε το μέλι με το ταχίνι και την μαύρη ζάχαρη.
-Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο, την κανέλα, το τζίντζερ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού
-Έπειτα τα δημητριακά ολικής άλεσης, τις νιφάδες καλαμποκιού (τα οποία μπορούμε να θρυμματίσουμε λίγο) και την βρώμη.
-Ανακατεύουμε απαλά και τελειώνουμε το μείγμα με τις σταφίδες, τα cranberries, τα αμύγδαλα φιλέ, την καρυδόψιχα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και την κουβερτούρα.
-Σε ένα ταψάκι βάζουμε μια λαδόκολλα και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα από το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
-Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
-Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει μισή ώρα και μετά το κόβουμε. Δεν το αφήνουμε πολλές ώρες ενιαίο γιατί είναι δύσκολο να κοπεί.
-Για να το αποθηκεύσω εγώ τύλιξα την κάθε μπάρα σε λαδόκολλα.
Ingredients (for three people)
-170 gr. honey
-170 γρ. μέλι
-2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
-ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
-4 κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-1 μήλο στον τρίφτη
-80 γρ. νιφάδες καλαμποκιού
-80 γρ. δημητριακά ολικής άλεσης
-150 γρ. βρώμη
και από εδώ και κάτω είναι προαιρετικά, εγώ όλα τα έβαλα
-2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
-4 κουταλιές της σούπας cranberries
-50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
-50 γρ. καρυδόψιχα
-2 κουταλιές τις σούπας αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
-50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
Εκτέλεση
-Ανακατεύουμε το μέλι με το ταχίνι και την μαύρη ζάχαρη.
-Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο, την κανέλα, το τζίντζερ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού
-Έπειτα τα δημητριακά ολικής άλεσης, τις νιφάδες καλαμποκιού (τα οποία μπορούμε να θρυμματίσουμε λίγο) και την βρώμη.
-Ανακατεύουμε απαλά και τελειώνουμε το μείγμα με τις σταφίδες, τα cranberries, τα αμύγδαλα φιλέ, την καρυδόψιχα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και την κουβερτούρα.
-Σε ένα ταψάκι βάζουμε μια λαδόκολλα και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα από το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
-Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
-Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει μισή ώρα και μετά το κόβουμε. Δεν το αφήνουμε πολλές ώρες ενιαίο γιατί είναι δύσκολο να κοπεί.
-Για να το αποθηκεύσω εγώ τύλιξα την κάθε μπάρα σε λαδόκολλα.
.......................................................................................................................
-170 gr. honey
-2 tablespoons tahini
-zest and juice of one orange
-4 teaspoons of brown sugar
-1/2 teaspoon of grated ginger
-1 teaspoon of cinnamon
-1 apple grated
-80 gr. corn flakes
-80 gr. wholegrain cereal
-150 gr. oats
and from now on you can choose from the below ingredients -as i did- or add some more of your choice.
-2 tablespoons of raisins
-4 tablespoons cranberries
-50 gr. almonds
-50 gr. walnuts
-2 tablespoons of chopped dried apricots
-50 gr. grated chocolate
-80 gr. wholegrain cereal
-150 gr. oats
and from now on you can choose from the below ingredients -as i did- or add some more of your choice.
-2 tablespoons of raisins
-4 tablespoons cranberries
-50 gr. almonds
-50 gr. walnuts
-2 tablespoons of chopped dried apricots
-50 gr. grated chocolate
Preparation
-Mix the honey, the tahin and the brown sugar.
-Add the grated apple, the cinnamon, the ginger, the zest and the juice of one orange.
-Then the corn flakes, the wholegrain cereal (you can crush them a little bit) and the oats.
-Finish the mix with raisins, cranberries, almonds, walnuts, chopped dried apricots and grated chocolate.
-In a pan put a wax paper and 2 tablespoons of olive oil. Spread the mixture on the back of a spoon.
-Bake at 180 degrees for 20-30 minutes.
-When removing from the oven let it cool down a half hour and then cut it. Do not leave it for hours because then it's difficult to cut.
-To save I wrapped each bar in wax paper.
-Add the grated apple, the cinnamon, the ginger, the zest and the juice of one orange.
-Then the corn flakes, the wholegrain cereal (you can crush them a little bit) and the oats.
-Finish the mix with raisins, cranberries, almonds, walnuts, chopped dried apricots and grated chocolate.
-In a pan put a wax paper and 2 tablespoons of olive oil. Spread the mixture on the back of a spoon.
-Bake at 180 degrees for 20-30 minutes.
-When removing from the oven let it cool down a half hour and then cut it. Do not leave it for hours because then it's difficult to cut.
-To save I wrapped each bar in wax paper.
No comments:
Post a Comment